きらめく絶景に酔いしれる、
プレミアムなひとときを。
大切な人とゆっくり過ごす、特別な一日にふさわしい場所。
ここにしかない夜景と料理が、あなたの記念日を彩ります。
素晴らしいひとときが、新しい記念日になりますように。
札幌の夜景が
一番美しく見える
レストラン。
About
JEWELSについて
きらめく絶景に酔いしれる、
Chef
シェフの紹介
塚本 吉紀
北海道には、まだまだ知られざる美味しい食材があります。
フレンチというスタイルで、それを発信していきたいと思います。
産地を訪れて伺った生産者様の思いも、一皿に込めています。
調理専門学校を卒業後、札幌市内のホテルやレストランで修行。
札幌市内レストランの料理長を経て、
2018年8月に「THE JEWELS」の総料理長に就任。
Photo Gallery
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News
お知らせ
2020.12.19
「北海道冬マルシェディナー」のご案内
当店では昨年大変ご好評いただきました「北海道冬マルシェディナー」につきまして、内容を一新し、今年もご用意させていただくことになりました。
北海道各地の美味しい食材を、その食材に一番適した方法で調理し皆様にご提供させていただきます。
北海道の寒い冬は空気が澄んでいることから、夜景もいつも以上にきれいにご覧になることができます。旬の食材をお召し上がりいただきながら、暖かい店内から見える美しい夜景も堪能しにいらっしゃってください。
皆様からのご予約、お待ちしております。
日 時
2020年12月26日（土）～2021年1月31日（日）
※ ディナータイムのみのご提供となっており、事前予約制とさせていただきます。
※ 上記期間中は「ジュエルズコース」の提供をお休みさせていただきます。
※ 12月31日及び1月1日は特別営業となりますことから、提供をお休みさせていただきます。
※ 悪天候時ロープウェイが運休となる場合、それに伴いレストランも休業となりますのでご了承ください。
内 容
・本日のアミューズ盛り合わせ
・「北海あいがも」のテリーヌと生ハム
・毛蟹とズワイ蟹を浮かべたコンソメスープ ロワイヤル仕立て
・北海道産キンキのポワレ ブイヤベースソース
・「知床牛」フィレ肉のロースト
・デザート
・パン/コーヒー/小菓子
※ 仕入状況により、産地や食材が変わる場合がございます。
価 格
お一人様 １０，０００円
※ 表示価格は税抜価格です。
※ ご予約の方は山頂までのロープウェイ+ミニケーブルカーの往復チケットをサービスしております。
ご予約・お問い合わせ
レストラン予約センター ＴＥＬ：０１１－５１８－６３１１
（営業時間 １１：００～２０：００）
※ 上記営業時間以外はWebでのご予約も承っております。
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