きらめく絶景に酔いしれる、
プレミアムなひとときを。
大切な人とゆっくり過ごす、特別な一日にふさわしい場所。
ここにしかない夜景と料理が、あなたの記念日を彩ります。
素晴らしいひとときが、新しい記念日になりますように。
札幌の夜景が
一番美しく見える
レストラン。
About
JEWELSについて
きらめく絶景に酔いしれる、
Chef
シェフの紹介
塚本 吉紀
北海道には、まだまだ知られざる美味しい食材があります。
モイワ・キュイジーヌという新たなスタイルで、
それらを発信していきたいと思います。
産地を訪れて伺った生産者様の思いも、一皿に込めています。
調理専門学校を卒業後、札幌市内のホテルやレストランで修行。
札幌市内レストランのシェフを歴任し、
2018年8月に「THE JEWELS」の料理長に就任。
Photo Gallery
フォトギャラリー
News
お知らせ
2021.11.30
クリスマスディナー2021 【RESILIENCE -レジリエンス-】 キャンセル待ちについて
12/23.24.25.26の『クリスマスディナー2021-レジリエンス-』はたくさんのお客さまからのご予約をいただき満席となりました。心より御礼申し上げます。（2021.11.30 12:00現在）
多くのお客様からのキャンセル待ちのご要望をいただきましたことと、
例年、いくつかのキャンセルも発生することから、今年は以下のようにキャンセル待ちをお受けさせていただきます。
尚、開催日当日、天候不良等によりロープウェイが運行できない場合はレストランが休業となってしまう場合があります。何卒ご承知おきください。
※お席のご指定はお受けできません。
※お席がご用意できない場合もございます。
知床牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風(イメージ）
＊＊＊＊＊キャンセル待ち詳細＊＊＊＊＊
◇各日3組さまずつお受けいたします。（ご希望はお電話のみお承りいたします）
※3組さまを超える場合はお受けできませんのでご容赦ください。
◇キャンセルが発生し、繰り上がりお席がご用意できたお客様には、お電話にてご連絡申しあげます。
※お電話が繋がらない場合にはSMS（ショートメール)にてご連絡をさせていただきます。
◇最終ご希望日の3日前に再度ご意向の確認のお電話をさせていただきます。
▼キャンセル待ちも含めたご予約の最新状況はこちらの公式twitterアカウントでも発信させていただきます。▼
